25 février 2011
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16:16
Ce qu’il vous faut :
500 g de farine
130 g de lait tiède
3 cuil. à soupe de sucre
2 œufs
75 g de beurre
1 pincée de sel
20 g de levure de bière
Préparation :
Dans le creux de la farine, ajouter les différents ingrédients.
Bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.
Laisser reposer 1 heure au chaud.
Faire une abaisse d'environ 1cm d'épaisseur que l'on découpera en carrés, losanges ou ronds ou un emporte-pièce.
Laisser reposer ½ heure.
Faire dorer dans une friture moyennement chaude, puis égoutter et saupoudrer de sucre et de cannelle ou de sucre glace.
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Gâteaux
11 janvier 2011
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15:50
Ce qu’il vous faut :
Pour 8 personnes
200 g de chocolat
120 g de beurre
70 g de farine
160 g de sucre en poudre
3 œufs
Noix de Pécan
Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Ajouter le sucre.
Puis les œufs.
Et la farine.
Terminer pas les noix de pécan
Mettre dans un moule beurré, fariné et sucré.
Verser la pâte dans le moule.
Mettre au four 15 min Th6 (180°C).
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Gâteaux
11 janvier 2011
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15:33
Ingrédients :
400 g de farine
175 g de beurre
1 cuil. à café de sel
40 g de levure de boulanger fraîche
2 cuil. à soupe d'eau fraîche
4 œufs
100 g de sucre en poudre
Préparation :
La veille.
Mélanger la farine, le sel, le sucre, les œufs, le beurre fondu, la levure délayée dans l'eau fraîche.
Pétrir (si elle colle rajouter un peu de farine).
Elle doit rester souple.
Mettre dans un saladier couvert et bien fermé dans le réfrigérateur.
Le lendemain, fariné le plan de travail.
Mettre la pâte en boule, puis l'étaler avec un rouleau à pâtisserie pour former un carré, la plier en quatre et l'étaler à nouveau.
Rouler ensuite en boudin et couper en 8 morceaux.
Les mettre dans un grand moule à cheminée beurré et fariné.
Laisser lever dans un endroit tiède au moins 1 heure, pour environ 35 min.
Lorsque la pâte remplit le moule, mettre au four 150°C (th 5).
Sortir la brioche une fois qu'elle est bien dorée.
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30 mai 2010
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15:15
La gâteau des mamies vite fait pour la quatre heures!!!
Ce qu'il vous faut :
3 œufs
160 g de sucre
200 g de chocolat (facultatif)
180 g de beurre
180 g de farine
1 paquet de levure chimique
Préparation :
Battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure.
Mettre à fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes.
Mélanger le chocolat au reste.
Verser dans un moule.
Mettre au four th 6 (180°c) pendant 30 à 40 min.
On peut le faire sans chocolat, ou marbré. Dans ce cas, mettre 100 g de chocolat dans la moitié de pâte et verser les 2 pâtes l’une sur l’autre dans le moule.
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Gâteaux
29 mai 2010
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19:39
Ce qu'il faut :
500 g de miel
500 g de farine
300g d'eau tiède
12 g de bicarbonate
Tous les épices que vous voulez (cannelle, muscade, 4 épices, clou de gorfle moulu, gingembre, anis étoilé ...)
1 pincée de sel fin
Préparation :
Mettre la farine dans un saladier, faire un puits au centre.
Y mettre le miel, le bicarbonate, le sel, les épices et petit à petit l'eau. Mélanger.
Mettre au four th 5 (150 °C) pendant 40 à 50 min.
Laisser refroidir et mettre dans une boîte hermétique ou dans du papier d'alu.
Le laisser rassir 1 semaine avant de déguster.
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Gâteaux
29 mai 2010
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19:38
Ce qu'il vous faut :
Pour 6 personnes
400 g de farine
175 g de beurre
4 oeufs
100 g de sucre
1 pincée de sel
42 g de levure fraîche
Préparation :
Mélanger la farine, le sel, le sucre, les oeufs, la levure.
Ajouter le beurre mou ou fondu.
Si la pâte colle, rajouter un peu de la farine.
Mettre la pâte, couverte, au frais.
Le lendemain, sortir la pâte du frais.
Etaler la pâte au rouleau, et former un carré.
La Plier en 4 et l'étaler encore une fois en rectangle.
Faire un rouleau et le découper en 8 morceaux égaux.
Les mettre dans un moule à brioche ou à cake assez haut.
Laisser lever dans un endroit chaud.
Lorsque la pâte a bien gonfler, mettre au four th 7 (210°c) pendant 20 min et th 5 (150 °c) pendant 10 min.
Sortir la brioche du four et la démouler de suite.
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