Vin de groseilles

Ce qu'il vous faut:

1  litre de jus de groseilles

2 litres d'eau

1 kg de sucre en morceaux

Préparation :

Mettre le jus de groseilles dans la bonbonne.

Mélanger le sucre avec l'eau pour qu'il fonde et  le verser dans la bonbonne. Il faut qu'il y ai du liquide jusqu'en haut du goulot.

Mélanger le tout avec une branche de noisetier (sans l'écorce) tous les jours. Une fois que le  liquide bout (les impuretés sortent de la bonbonne), mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'impuretés qui ressort. (au cours de cette étape vous serez peut amener à remettre un peu de jus de groseilles pour que les impuuretées puisent sortir de la bonbonne.)

Mettre au frais, jusqu'au mois de janvier (proteger le goulot d'une gaze)

Mettre en bouteille.

Passer le jus de groseilles au filtre à café avant de faire le mélange.

De préférence, mettre en bouteille par temps clair, sans nuage et en lune descendante. Pour que le vin soit clair.